Formcook Contact Cooker
Het principe van de contact cooker is dat het product tussen 2 banden direct wordt verwarmd en eventueel gevormd. De meest efficiënte warmteoverdracht is door een directe contact verwarming. De energie wordt van de verwarmde platen via de kook band in het product gebracht. De banden worden continu gereinigd om contaminatie te voorkomen.
Het direct contact garen is niet alleen efficiënter maar levert ook een gezonder ambachtelijk product op maximale temperatuur 260° Celsius.
Terug
Productinformatie
